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食品水分活度測定儀

食品水分活度測定儀

簡要描述:

水分活度(aW值)是影響食品保質期,及色香味等物理特性的重要因素,是判斷食物是否存在變質風險的重要參考,也是控製食品內微生物生產直觀的依據。美國、歐洲、日本等發達國家已經將水分活度指標納入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等質量管理體係中,做為微生物生長的重要指標進行監控。北鬥星儀器參與製定了《GB/T34790-2017糧油檢測糧食籽粒水分活度測定儀器法標準》,標準快速食品水分活度測定儀

產品時間:2020-06-30

快速食品水分活度測定儀應用

  • 原糧水活度測定:稻穀、小麥、玉米、高粱穀子、大麥、蕎麥、大豆、小豆綠豆蠶豆芸豆、甘薯等等水分活度測定。
  • 成品糧水活度檢測:大米、小麥粉,小米、油菜籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等水分活度檢測。
  • 寵物食品:魚糧、犬糧、貓糧、罐頭、肉醬、營養粥等水分活度測試。
  • 食品水分活度分析:調味品、方便麵、罐頭、蛋糕、飲料等水分活度檢測。
  • 漁業水活度測試:魚幹,魚粉,魚糜,魚粉,罐頭等水活度分析。
  • 保健食品、保健藥品等水活度分析。
  • 幹果類零食水分活度分析。
  • 其他未涉及物質水分活度測試。

快速食品水分活度測定儀技術參數

  • 儀器組成:水分活度測試儀由:HBD5主機和MS2100係列傳感器組成。
  • 傳感器:進口高精度傳感器
  • 測試倉尺寸:f48mm
  • 主機尺寸: 18cm×7cm×5cm
  • 主機重量:0.4kg
  • 測試量程:水分活度0.003~0.999Aw
  • 擴充功能:可同時檢測水分含量,水分量程:0~3kg/kg
  • 重複精度:±0.015(<±0.3℃常溫)
  • 準 確 度:<0.003 Aw (<0.1℃常溫)
  • 工作環境:溫度:0℃~50℃,濕度:0~85%RH
  • 工作壓力: 常壓
  • 分辨率:0.001 Aw
  • 供電電源:Ni-Cd 電池,連續工作2小時,待機1周或變壓器220V供電使用。

 水分活度測定儀使用方法:

  • 儀器連接,將測量倉與主機連接好;
  • 將待測量物質置於測量倉內(2/3以上),蓋好倉蓋,穩定15分鍾;
  • 接上電源,按下電源開關,儀器開始工作;
  • 約5-10分鍾,待液晶顯示讀數穩定後,讀取數值,測試完畢。
  • 活度儀校準:用測量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來做標準實現對儀器的校準。

 水分活度的測試意義:

Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由於其水分活度之不同,其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試,反映物質的保質期。

  • 用活度值可以確定食品,飼料,果品、藥品等易腐bai、易枯萎的物質的儲存和保鮮周期。許多國家已將食品水分活度測試定為質量必檢指標。
  • 在顆粒粉末工業中,水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象。
  • 在油漆塗料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響。
  • 水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接。
  • 一種測試準確度不受物料物理狀態影響的水分測試技術,適用於任何形狀的物料。
  • 水分活度值越高,結合程度越低;水分活度值越低,結合程度越高。

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